Презентация "Аминокислоты"


Подписи к слайдам:
PowerPoint Presentation

Презентация на тему: «Аминокислоты»

Аминокислоты:

  • Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу –COOH, связанные с углеводородным радикалом.
  • Аминокислоты – производные кислот, которые можно рассматривать как продукты замещения одного или более атомов водорода в их радикалах на одну или более аминогрупп.
  • Общая формула:

Свойства аминокислот

  • Химические:
  • 1.Растворимость в воде:
  • N+H3 – CH – COOH N+H3 – CH – COO - NH2 – CH – COO-
  • | | |
  • R R R
  • Биполярный ион
  • 2. С кислотами
  • NH2 – CH2 – COOH + НС| → [NH3 – CH2 – COOH ] С| хлорид
  • как основание
  • 3. С основаниями
  • NH2 – CH2 – COOH + Na OH → NH2 – CH2 – COONa + H2O
  • как кислота

  • 4. Специфическое взаимодействие между собой:
  • NH2 – CH2 – COOH + НNH – CH2 – COOH → NH2 – CH2 – CO- NH – CH2 –COOH
  • пептидная
  • связь

лабораторный

  • уксусная кислота →хлоруксусная кислота→аминоуксусная кислота
  • СН3-СООН + Сl2 → СН2-СООН
  • |
  • Cl
  • СН2-СООН + NH3 → СН2-СООН
  • | |
  • Сl NH2
  • способы получения
  • гидролиз белков
  • промышленный:

Классификация стандартный аминокислот

  • По R-группам:
  • Неполярные: аланин, валин, изолейцин, лейцин, метионин, пролин, триптофан, фенилаланин, глицин
  • Полярные (незаряженные): аспарагин, глутамин, серин, тирозин, треонин, цистеин
  • Полярные (заряженные отрицательно): аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота
  • Полярные (заряженные положительно): аргинин, гистидин, лизин

По функциональным группам:

  • По функциональным группам:
  • Алифатические
  • Моноаминомонокарбоновые: аланин, валин, глицин, изолейцин, лейцин
  • Оксимоноаминокарбоновые: серин, треонин
  • Моноаминодикарбоновые: аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота, за счёт второй карбоксильной группы несут в растворе отрицательный заряд
  • Амиды Моноаминодикарбоновых: аспарагин, глутамин
  • Диаминомонокарбоновые: аргинин, гистидин, лизин, несут в растворе положительный заряд
  • Серосодержащие: цистеин (цистин), метионин
  • Ароматические: фенилаланин, тирозин
  • Гетероциклические: триптофан, гистидин, пролин (также входит в группу иминокислот)
  • Иминокислоты: пролин (также входит в группу гетероциклических)

Получение:

  • Из альдегидов:
  • Микробиологический способ:

Применение:

  • Аминокислоы применяются в медицине для парэнтерального питания больных с заболеваниями пищеварительных органов, при нарушениях обмена веществ;
  • Лизин, метионин, треонин, триптофан - в животноводстве применяются для обогащения кормов;
  • Аминомасляная кислотата (аминалон) - медиатор в центральной нервной системе, применяется как лекарственное средство при сосудистых заболеваниях головного мозга.
  • Ароматич. аминокислоты используют в синтезе красителей.