Презентация "Витамины – чудесные вещества" 8 класс скачать бесплатно


Презентация "Витамины – чудесные вещества" 8 класс


Подписи к слайдам:
Витамины-чудесные вещества.

ТЕМА: ВИТАМИНЫ - ЧУДЕСНЫЕ ВЕЩЕСТВА

  • Батршина Зульфия Рафигатовна
  • Учитель биологии МОУ «Аминевская СОШ» Уйского района Челябинской области

Витамины- чудесные вещества.

Лунин Николай Иванович

  • В 1881 г. Н.И. Лунин произвел опыты над двумя группами белых мышей. Одну группу мышей он кормил натуральным молоком, а другую – искусственной смесью из белков, жиров и углеводов, соли и воды, являющихся составными частями молока. Н.И. Лунин установил, что мыши первой группы, питаясь цельным молоком, были здоровы, нормально развивались и росли. Мыши второй группы погибли.
  • Но как обьяснить результаты такого опыта?Почему погибли мыши, вскормленные искусственной пищей?

  • 1912г.-польский ученый К. Функ выделил из рисовых отрубей активное вещество и назвал его «витамин»(от лат. vita — жизнь и...амин).

Витамины – биологически активные вещества, синтезирующиеся в организме или поступающие с пищей, которые в малых количествах необходимы для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма

Ферменты-это белки, которые образуются клетками и тканями нашего организма. Витамины входят в состав почти всех ферментов и вместе с ними являются ускорителями процессов обмена веществ.

  • Авитаминоз-отсутствие того или иного витамина в организме в результате потребления неполноценных питательных веществ.
  • Гиповитаминоз- недостаток того или иного витамина, приводящий к нарушению деятельности различных физиологических систем.
  • Гипервитаминоз- передозировка витаминов, проявляющаяся как тяжелое отравление организма

Водорастворимые витамины

  • Название витамина
  • Функции
  • Симптомы авитаминоза и гиповитаминоза
  • Источники витамина для организма
  • С
  • В1
  • В2
  • В12

Витамин С (аскорбиновая кислота)

  • Витамин С участвует в обменных процессах, образовании здоровой кожи, укрепление сосудов.
  • Основной источник витамина C для человека - свежие овощи, фрукты, ягоды. Особенно богаты им плоды шиповника. Суточная потребность 50-100мг.

Цинга- набухают и кровоточат десны, выпадают зубы. Слабость, вялость, утомляемость, головокружение, потеря сопротивляемости организма к простудным заболеваниям

Витамин В1(тиамин)

  • Необходим для нормальной деятельности нервной системы (передача нервных импульсов).
  • Регулятор жирового и углеводного обмена
  • Особенно богаты им хлеб из муки грубого помола, горох, фасоль, мясные продукты. Суточная потребность 1,4-2,4 мг

  • Бери- бери- поражение нервной системы, отставание в росте, слабость и паралич конечностей и дыхательных мышц.

Витамин В2(рибофлавин)

  • Участвует в многочисленных реакциях окисления веществ в клетках и в процессах регенерации тканей - именно поэтому витамин B2 иногда называют еще витамином роста.
  • Необходим для образования кровяных телец.
  • Основной источник витамина B2
  • для человека - животные продукты: печень, почки, творог, желток куриного яйца. Суточная потребность 1,5- 3,0 мг.

  • При недостатке в пище витамина В2 воспаляется слизистая оболочка ротовой полости, появляются трещинки в углах рта, малокровие, нарушается зрение.

Витамин В12 (Цианокобаламид)

  • Обеспечивает кроветворную функцию организма.
  • Основной источник витамина B12 - животные продукты, в первую очередь печень и почки. Суточная потребность 0,2мг

  • При дефиците витамина В12 не образуются ферменты, ответственные за созревание клеток крови в костном мозге

Жирорастворимые витамины

  • Название витамина
  • Функции
  • Симптопы авитаминоза и гиповитаминоза
  • Источники витамина для организма
  • А
  • Д

Витамин А (ретинол)

  • Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин. Основные источники витамина печень различных рыб, особенно богата витамином А печень трески и морского окуня;
  • свиная и говяжья печень;
  • желток яиц;
  • цельное молоко, сметана.
  • Суточная потребность 1 мг

  • Куриная слепота – нарушение сумеречного зрения. Кожа становится сухой, происходит изъязвление .
  • Симптомы куриной слепоты
  • Человек, заболевший гемералопией, очень плохо видит при слабом освещении. Если вовремя не провести лечение куриной слепоты, то возможна полная потеря зрения в темноте.

Витамин Д (кальциферол)

  • Участвует в кальциевоми фосфорном обмене. Необходим для образования костей и зубов. Основные источники витамина D для человека:
  • печень рыб - самый богатый витамином D продукт. Из нее получают рыбий жир, используемый для профилактики и лечения D-витаминной недостаточности;
  • печень свиная и говяжья;
  • молоко;
  • сливочное масло;
  • дрожжи;
  • растительные масла.
  • Суточная потребность 2,5 мг

Рахит- деформация костей, нарушение нервной системы, раздражительность, слабость,потливость

  • .

Правила приготовления пищи, обеспечивающие сохранение витаминов.

  •  
  • 1.Овощи очищать и нарезать перед варкой или употреблением.
  • 2. Закладывать овощи в кипящую воду, варить недолго в эмалированной посуде под    крышкой.
  • 3. Овощные блюда употреблять сразу же после приготовления, длительному хранению    они не подлежат.
  • 4. Для лучшего усвоения продукты, содержащие жирорастворимые витамины употреблять с маслом или сметаной.
  •  

Витаминное домино

  • Бери -бери
  • Витамин Д
  • Рахит
  • Анемия (малокровие)
  • Витамин В12
  • Витамин С
  • 1,4 -2,4 мг
  • Витамин А
  • Цинга
  • Витамин В1
  • Рыбий жир
  • Витамин С
  • Куриная слепота
  • Шиповник, черная смородина
  • 1 мг
  • 0,2 мг
  • Витамин А
  • Витамин Д
  • Витамин В12
  • Зерна злаков, печень
  • морковь
  • Витамин А
  • Поражение нервной системы
  • Витамин В1

Литература

  • Биология.Человек.8 кл.:учеб.для общеобразоват.учреждений / Д.В. Колесов,Р.Д.Маш ,И.Н Беляев – 9е- изд.,стереотип.-М.:Дрофа,2008. – 332.
  • Резанова Е.А.,Антонова И.П.,Резанов А.А., Биология человека.В таблицах и схемах.-М. «Издат-школа 2000»,1999 г.-208с.
  • Пепеляева О. В. Поурочные разработки «Биология.Челов», Д.В. Колесова-М.:ВАКО,2005.- ;416с.
  • Рабочая тетрадь на печатной основе

Интернет-ресурсы

  • http://school-collection.edu.ru
  • http://images.yandex.ru/
  • http://www.vit-amin.ru
  • http://ru.wikipedia.org