Конспект урока "Гигиена питания и предупреждение желудочно - кишечных заболеваний" 8 класс

Тема: гигиена питания и предупреждение желудочно-кишечных заболеваний
Цели и задачи урока:
1) Образовательные:
Систематизировать и обобщить материал темы, уточнить знания по
основным вопросам, выявить уровень усвоения ведущих понятий и идей
темы, закрепить их; практическое значение в жизни человека: правила
хранения продуктов, необходимость соблюдения правил личной гигиены во
время приёма и приготовления пищи.
2) Развивающие:
Развивать умения сравнивать, оценивать, узнавать изученные объекты на
таблицах, рисунках, уметь слушать товарища и принимать правильное
решение, привлекать личный опыт, делать выводы.
3) Воспитательные:
Воспитывать у учащихся дух соревнования, коллективизма и взаимопомощи,
точность и быстроту ответов; осуществлять эстетическое воспитание;
Оборудование: таблицы «Схема строения органов пищеварения», «Зубы»,
«Витамины», «Гигиена питания», мультимедийный проектор, презентация.
План урока:
I. Организационный момент.
II. Проверка домашнего задания.
1. Вступительное слово учителя.
2. Анатомия пищеварительной системы.
3. Физиология пищеварения.
III. Изучение нового материала.
1. Вступительное слово учителя.
2. Выступления учащихся с сообщениями.
3. Заключительное слово учителя.
IV. Домашнее задание.
V. Итог урока.
Ход урока:
I. Организационный момент.
II. Проверка домашнего задания.
1. Вступительное слово учителя.
Ежедневно человек принимает пищу. Отсутствие ее в течение нескольких
недель приводит к смерти. В чем же заключается значение пищи? Почему
человек не может без нее существовать?
Ученики. Значение пищи заключается в том, что она, во-первых, содержит
питательные вещества, а во-вторых, является источником энергии.
Учитель. Почему вещества, пригодные для пищи, например, молоко или
куриный бульон, введённые шприцем прямо в кровь, вызывают гибель
человека?
Ученики. Для того чтобы находящаяся во внешней среде пища могла
снабдить нуждающийся в ней организм необходимыми ему веществами и
энергией, она должна быть преобразована в доступную для усвоения форму.
Живые организмы способны химически расщеплять пищу на вещества,
которые могут всасываться и участвовать в обмене веществ. Поэтому для
переваривания белков, жиров и углеводов, составляющих основу любой
пищи, эволюция сумела создать почти универсальный аппарат –
пищеварительную систему.
Учитель. На какие вещества расщепляются белки, жиры и углеводы?
Ученики. Белки расщепляются до аминокислот, углеводы до глюкозы, жиры
до жирных кислот и глицерина.
2. Анатомия пищеварительной системы.
Задание «Узнай орган по таблице».
Ученик получает список органов, которые ему нужно показать на таблице,
остальные – называют эти органы.
1 глотка, 2 печень, 3 – ротовая полость, 4 – желудок, 5 – желчный пузырь,
6 толстый кишечник, 7 – поджелудочная железа, 8 – тонкий кишечник, 9 –
пищевод, 10 – прямая кишка, 11 – двенадцатиперстная кишка, 12 –
аппендикс.
Задание «Узнай биологический объект».
Из приведенного описания определите о каком органе идет речь.
1. Полый мышечный орган, лежит между пищеводом и двенадцатиперстной
кишкой. Объём составляет около 0,5 л. но может увеличиться и до 4 л.
(Желудок)
2. Самая крупная железа, ее масса достигает 1500г., принимает участие не
только в процессе пищеварения. (Печень)
3. Начальный отдел тонкой кишки, название связано с тем, что её длина
составляет примерно двенадцать поперечников пальца руки.
(12-перстная кишка)
4. Конечный отдел пищеварительной трубки, ее длина колеблется от 1,5 до 2
м. (Толстая кишка)
3. Физиология пищеварения.
Задание «Программированный опрос».