Интегрированный урок "Сервировка стола к завтраку. Правила этикета" 5 класс
Интегрированный урок технологии и английского языка в 5 классе
Тема урока: «Сервировка стола к завтраку. Правила этикета»
Учитель английского языка: Журавлева Нонна Валентиновна
Учитель технологии: Колпакова Наталья Владимировна
Цели урока:
Образовательные: обобщение знаний обучающихся по приготовлению блюд для
завтрака; организация деятельности обучающихся по приобретению умений сервировать
стол; расширение активного словаря обучающихся лексическими единицами по теме;
формирование общеучебных умений и навыков.
Развивающие: развитие внимания, памяти, мышления, воображения обучающихся;
расширение кругозора обучающихся; формирование готовности к самообслуживанию.
Воспитательные: воспитание творческого подхода к решению задач; воспитание
эстетического вкуса; воспитание толерантного отношения к культуре страны изучаемого
языка.
Задачи:
1. Ознакомить с понятием меню, сервировка стола.
2. Представить информацию о правилах этикета.
3. На практике обучить приготовлению завтрака и сервировке стола к завтраку.
4. Совершенствовать умения и навыки устной речи - уметь вести диалог этикетного
характера.
Дидактические средства обучения: учебник «Технология» 5класс.Н.В.Синица,
В.Д.Симоненко, учебник английского языка 5 класс «Английский с удовольствием»
М.З.Биболетова.; столовые принадлежности - бельё, посуда, столовые приборы; карточки-
задания на английском языке; картинки с сервировкой стола к завтраку.
Формируемые УУД: личностные, коммуникативные, познавательные.
Образовательные технологии:
1) Проблемное обучение
2) Технология использования игровых методов
3) Здоровьесберегающие технологии
Ход урока:
1. Организационный этап.
Приветствие, психологический настрой к уроку.
Учитель технологии:Good morning girls and guests! I am glad to see you! How are
you?
Ответы детей: I am fine, thanks. I am good. I am OK.
Учитель английского языка: Доброе утро, девочки и гости! Мы рады вас видеть,
как у вас дела?
Учитель технологии: Девочки, а что у нас сегодня за урок, что вы находите
необычного?
Ответы детей: Два учителя – технологии и английского языка. Учитель технологии
заговорила на английском, присутствуют гости.
Учитель английского языка: Для вас не секрет, что темы уроков по разным
предметам дополняют друг друга. Так и в нашем случае. Мы живем в то время,
когда люди стали много путешествовать не только по своей стране, но и за
границей. А на каком языке чаще всего говорят за границей?
Ответы детей: Английский, французский, немецкий. Но чаще всего на английском
языке.
Учитель английского языка: Правильно. Английский язык является
международным языком.
2 Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности
обучающихся.
Учитель технологии: На моем столе находятся предметы непосредственно
связанные с темой нашего урока. Для чего они нужны?
Ответы детей: они нужны чтобы кушать, для сервировки стола.
Учитель технологии: А что вы понимаете под словом сервировка стола?
Ответы детей: поставить на стол тарелки, вилки, ложки ,чашки…
Учитель технологии: Сервировка стола – это подготовка и оформление стола для
приема пищи.
Основная цель сервировки - создать удобство пользования приборами.
Какие предметы нам нужны для сервировки стола? Давайте перечислим на
русском и английском языках.
Тарелка- a plate
Чашка – a cup
Блюдце – a saucer
Стакан – a glass
Заварочный чайник – a teapot
Сахарница – a sugar bowl
А что еще не хватает?
Ложка – a spoon
Вилка – a fork
Нож – a knife
Чайная ложка – a teaspoon
Учитель английского языка: Давайте проверим как вы запомнили названия
предметов на английском языке. Задание - соотнесите карточки со словами на
английском языке с предметами на столе. Let’s match the words with subjects.
Учитель технологии: А что мы обычно едим на завтрак? Как одним словом это
можно назвать?
Ответы детей: это меню.
Учитель технологии: Что такое меню? Меню – это перечень блюд, которые будут
предложены за столом. Из каких блюд может состоять наш завтрак?
Ответы детей: каши, омлет, запеканка, бутерброды.
Учитель английского языка: Вы слышали такое выражение « Овсянка,
сэр!».Откуда оно? Отсюда можно сделать вывод, что завтрак в Англии тоже
начинается с каши. Давайте вспомним слова на английском.
Каша – porridge
Яйца – eggs
Омлет – omelet
Бутерброд –sandwich
Чай- tea
Кофе – coffee
Что вы заметили в названии блюд? Правильно. Видно, что звучат они одинаково,
так как многие русские слова заимствованы из иностранных языков.( прикрепить
картинки с меню на доску)
3 Физкультминутка
Учитель технологии:
1 упражнение – руки на поясе, поочередно отрываем пятки от пола, высоко
поднимаясь на носки.
2 упражнение – руки к плечам, повороты туловищем вправо – влево.
3 упражнение – медленные круговые движения головой.
4 упражнение – руки на поясе, поднимаем плечи вверх- вниз.
5 упражнение – руки на поясе, наклоны туловища вправо – влево
Учитель английского языка: упражнения для глаз
Look left, look right
Look up, look down
Look around.
Look at your nose
Look at that rose
Close your eyes
Open, wink and smile.
4.Открытие нового знания
Учитель технологии: Так как у нас на уроке присутствуют гости, мы должны их
встретить и угостить. Мы должны научиться сервировать стол. Существует
определённая последовательность сервировки стола. Давайте ознакомимся.
Сервировка стола зависит от тех блюд, которые будут предложены на завтрак.
1. Стол рекомендуется застелить цветной скатертью.
2. На середину стола ставят предметы общего пользования - хлебницу с
нарезанным хлебом, сахарницу, подставку с бумажными салфетками, масло
подают в маслёнке.
3. Затем, по краям стола расставляют столовую посуду: тарелки, наискось справа –
блюдце с чашкой, ручка которой обращена вправо, чайную ложку кладут около
блюдца справа. Можно разложить блюдо сразу по тарелкам.
4. Столовые приборы: справа от тарелки – нож лезвием к тарелке, слева – вилку
зубцами вверх. Если предполагается, что блюдо нужно есть ложкой, тогда
кладут столовую ложку справа от тарелки выпуклой стороной вниз.
5. Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет его по вкусу (на доску
прикрепить схему сервировки стола к завтраку)
Учитель английского языка: А что вы любите есть на завтрак?
Ответы детей: бутерброды, каша, какао…
6. Учитель технологии: Давайте поговорим о бутербродах. Что такое бутерброд?
Выступление ученицы с докладом «Бутерброды». (на доску прикрепить схему
бутерброды)
Учитель английского языка: Особой популярностью сэндвичи пользуются у
англичан. Историю возникновения сэндвича нам расскажет ……………....
Давайте узнаем, какие виды сэндвичей любят англичане. Для этого воспользуемся
книгой Open your books page 125.Let’s read and translate it.Дети читают и переводят
текст. Answer my question: What sandwiches do you like? – I like……
Учитель технологии: Давайте приготовим бутерброды. Задание – приглашаются 2
девочки. Из предложенных продуктов одна девочка готовит открытый бутерброд,
другая девочка – закрытый бутерброд (сэндвич)
Как вы думаете, важно ли знать как вести себя за столом?
Ответы детей: да это важно, это говорит о культуре человека.
Выступление с докладом «Правила этикета» на русском и английском языках…..
( на доску прикрепить правила)
5. Закрепление
Учитель технологии: Пришло время накрыть стол для наших гостей. Задание –
девочки по цепочке накрывают стол для гостей, комментируя свои действия на
английском языке. Например: ставим чашку – I put a cup on the table, и т.д.
• Стол застелить цветной скатертью.
• На середину стола ставим предметы общего пользования - хлебницу с
нарезанным хлебом, сахарницу, подставку с бумажными салфетками,
масло подают в маслёнке.
• Затем, по краям стола расставляют столовую посуду: тарелки, наискось
справа – блюдце с чашкой, ручка которой обращена вправо, чайную
ложку кладут около блюдца справа. Можно разложить блюдо сразу по
тарелкам.
• Столовые приборы: справа от тарелки – нож лезвием к тарелке, слева –
вилку зубцами вверх. Если предполагается, что блюдо нужно есть
ложкой, тогда кладут столовую ложку справа от тарелки выпуклой
стороной вниз.
Обычно за столом желают приятного аппетита, Bon appetite!
6. Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению.
Учитель технологии: Ваше домашнее задание будет – приготовить завтрак для
всей семьи в выходной день и сделать фотоотчет о проделанной работе.
7. Рефлексия (подведение итогов занятия).
Учитель технологии: Подведем итоги нашего занятия . Посмотрите на доску и
дополните фразы.
Урок был….
Теперь я знаю….
Хочу больше узнать….
Молодцы девочки, хорошо работали на уроке. Мы оцениваем вашу работу сегодня
на «отлично».
Что такое бутерброд?
Бутерброд, в переводе с немецкого языка, значит «хлеб с маслом». Можно
смело утверждать, что это одна из самых распространённых в мире закусок в
сегодняшнем ритме жизни. Кое – кто, даже умудряется питаться одними
бутербродами.
По способу приготовления бутерброды делятся на: холодные и горячие;
простые, сложные, открытые, закрытые, закусочные.
Бутерброды могут иметь самую разнообразную форму: круглую, квадратную,
треугольную, в виде ромба.
При приготовлении каждого из видов, нужно придерживаться определённых
правил.
Открытые бутерброды.
Открытые бутерброды готовят как из пшеничного, так и из ржаного хлеба.
Толщина кусочка должна быть около 1 -1,5 см. На кусочек хлеба намазывают
масло, сверху укладывают различные продукты, можно украсить зеленью.
Для закрытого бутерброда сэндвича необходимо 2 ломтика хлеба. Ломтики
хлеба намазывают маслом. На один из них укладывают начинку: помидоры,
листья салата, котлету, колбасу, сваренное вкрутую яйцо и т.д. Сверху
бутерброд накрывают вторым ломтиком хлеба.
Закусочные бутерброды канапе – это маленькие бутербродики размером
около 3х3 см. Для канапе можно брать как ржаной, так и пшеничный хлеб,
использовать различные продукты: масло, сваренные в крутую яйца, сыр,
сельдь, овощи. Их можно сделать сладкими, используя джемы, варенье,
фрукты. Хлеб можно поджарить на сковороде, духовке или тостере.
Продукты нарезают тонкими ломтиками, всевозможными фигурками,
подбирают по цвету и вкусу, скалывают специальной палочкой или шпажкой.
Бутерброды будут выглядеть аппетитнее, если их красиво украсить. Для
украшения хорошо использовать зелень, овощи и плоды с яркой окраской:
помидоры, огурцы, морковь, зелень петрушки и укропа, маслины, оливки и
даже вишенки.
Правила этикета за столом
1.Сидите за столом прямо. На столе могут находиться только кисти рук.
2. Всегда говори «спасибо» и «пожалуйста».
3.Салфетку, в развёрнутом виде, кладут на колени.
4. Хлеб, фрукты, булочки, пироги берут руками.
5. Спокойно пережёвывай пищу с закрытым ртом.
6. Во время еды ложку держат в правой руке, черпают от себя.
7. С ножом едят блюда, которые нужно резать.
8. Нож держат в правой руке, вилку - в левой.
9. Если вы чего-то не можете достать, попросите других передать вам это.
10. Закончив еду, приборы кладут параллельно друг другу, прервав еду- крест
на крест.
